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白水煮腊鸭的做法步骤

1.把腊鸭腿放入锅中，用清水浸泡两个小时，促其回软。

2.泡好的鸭腿冷水下锅，放入葱结、姜片、白酒。

3.大火烧开，小火煮10分钟左右。

4.捞出冲洗干净。

5.将锅洗净，再次放水烧开，放入鸭腿、葱结、姜片、八角、香叶和白酒。

6.小火煮30分钟。

7.捞出晾凉后，斩件装盘。

8.成品。

小窍门&温馨提示

1.分两次煮，第一次煮去杂质，清理干净。
2.第二次可减少部分咸味。